Unge forbrukere og sjømatkonsum: Erfaring, tillit og informasjon – ny innsikt om unge forbrukere og sjømat

Summary

Denne rapporten undersøker effekten av nasjonale initiativer for å øke sjømatkonsumet og utforsker hvordan
informasjon, tillit, bærekraftsmerking og tidlige erfaringer påvirker unge forbrukeres valg av sjømat. Rapporten
viser et tydelig gap mellom forbrukernes intensjoner og deres faktiske atferd. Forbrukerne ønsker å spise mer
sjømat og ta mer bærekraftige valg. Selv om bærekraft fremheves som viktig i selvrapporterte preferanser, blir
bærekraftsmerking som MSC ofte oversett i reelle kjøpssituasjoner. Rapporten fremhever også betydningen av
tidlige matopplevelser med familie og venner i barndommen og i skolen, ettersom slike erfaringer former våre
assosiasjoner til sjømat og påvirker fremtidige valg. For å styrke effekten av bærekraftsmerking må
kommunikasjonen være tydelig, intuitiv og knyttet til eksisterende tillitsstrukturer.

Read publication here:

NVA : hdl.handle.net/11250/5370214