Oppdrettstorsk – status og utfordringer
Publication details
Publisher : Nofima AS
International Standard Numbers
:
Printed
:
978-82-8296-831-7
Publication type : Nofima’s reports
Series : Nofima rapportserie 13/2025
Year : 2025
Links
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/3185498
Research areas
Farmed fish
If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.
Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no
Summary
Status og utfordringer i verdikjeden i dagens oppdrett av torsk er kartlagt gjennom intervju med oppdrettere og undersøkelse av ulike velferds- og kvalitetsparametere på oppdrettstorsk. Målet var å etablere et faktabasert grunnlag for videre forskning og forsøk, med sikte på å forbedre produksjonsbetingelsene, velferden og produktkvaliteten for oppdrettstorsk helt frem til forbruker. Resultatene i dette prosjektet viser at det er uløste utfordringer både når det gjelder deformiteter, tarmhelse og muskelkvalitet på oppdrettet torsk. I det videre arbeid med å løse disse utfordringene er det viktig å ta en flerfaglig tilnærming der både genetikk, produksjonsbetingelser og fôrsammensetning optimaliseres samtidig, og der fiskens velferd og kvalitet som sluttprodukt inkluderes som seleksjonskriterier.
