Published 2024

Read in Norwegian

Publication details

Publisher : Nofima

International Standard Numbers :
Printed : 9788282968119

Publication type : Nofima’s reports

Contributors :

Series : Nofima rapportserie

Year : 2024

Research areas

Shelf life and food safety

If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.

Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no

Summary

Rapporten inkluderer forsøksoppsett og resultater fra forsøk som er gjennomført i prosjektet DeList, AP3 i perioden januar til juni 2024. Ferskt råstoff av laksefilet (biter) og sløyd ørret er benyttet i forsøkene. Dekontamineringsforsøk er gjennomført ved skylling i vann, skylling i pH-justert vann og dypping i løsning med (a) eddiksyre; (b) Verdad N6; (c) nisin; (d) kitosan; (e) klor; og (f) plasmaaktivert vann (PAW).

Topics associated with the publication

Secret Link