Published 2023

Read in Norwegian

Publication details

Publisher : Nofima

International Standard Numbers :
Printed : 9788282967679

Publication type : Nofima’s reports

Contributors : Wold, Jens Petter; Tschudi, Jon; O'Farrell, Marion

Series : Nofima rapportserie

Year : 2023

Research areas

Quality and measurement methods

Product development

If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.

Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no

Summary

I dette prosjektet har en målsetting vært å utvikle et håndholdt instrument for måling av vanninnhold i klippfisk. Det er dokumentert at punkt-målinger med nær-infrarød spektroskopi (NIRS) egner seg godt til formålet. Det er viktig å måle dypt inn i fisken og på flere punkter for å få et godt estimat på gjennomsnittlig vanninnhold. En nøyaktighet på ca. ±1,1 %-poeng er mulig med NIRS når Tverrsnittsmetoden (Codex) brukes som referansemetode. Dette er vesentlig bedre nøyaktighet enn det man normalt får til ved tradisjonell vraking av fisken. Det er utviklet en prototype av et håndholdt NIRS instrument som egner seg til måling av vanninnhold i klippfisk. Instrumentet er demonstrert for næringa, men er enda ikke et kommersielt produkt. Instrumentet kan brukes til å måle gjennomsnittlig vanninnhold i fisken (Codex) og også vanninnholdet i de enkelte målepunktene. Brukerne må på sikt finne ut hvordan et slikt instrument kan anvendes på hensiktsmessig måte i daglig arbeid.

Contacts:

Topics associated with the publication

Secret Link