Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat
Løvdal, Trond Karsten; Rode, Tone Mari
Summary
Med en ny «superkomponent» i kombinasjon med høytrykksbehandling, mener forskerne å nærme seg en resept som kan ta knekken på den fryktede listeriabakterien i mat.
Publication details
Journal : Matindustrien , 2021
International Standard Numbers
:
Printed
:
0809-8042
Publication type : Article in business/trade/industry journal
Links
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2733657
