Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat

Published 2021

Read in Norwegian

Publication details

Journal : Matindustrien , 2021

International Standard Numbers :
Printed : 0809-8042

Publication type : Article in business/trade/industry journal

Contributors : Løvdal, Trond Karsten; Rode, Tone Mari

Links :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2733657

If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.

Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no

Summary

Med en ny «superkomponent» i kombinasjon med høytrykksbehandling, mener forskerne å nærme seg en resept som kan ta knekken på den fryktede listeriabakterien i mat.

Contacts:

Tone Mari Rode

Senior Scientist

Trond Karsten Løvdal

Scientist