Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat
Løvdal, Trond Karsten; Rode, Tone Mari
Summary
Med en ny «superkomponent» i kombinasjon med høytrykksbehandling, mener forskerne å nærme seg en resept som kan ta knekken på den fryktede listeriabakterien i mat.
Read publication here:
Publication details
Journal : Matindustrien , 2021
Publication type : Article in business/trade/industry journal
