Published 2023

Read in Norwegian

Publication details

Journal : Norsk tidsskrift for ernæring (NTFE) , vol. 21 , p. 26–30 , 2023

International Standard Numbers :
Printed : 1503-5034
Electronic : 2703-9609

Publication type : Article in business/trade/industry journal

Contributors : Aune, Dagfinn; Grini, Ida Synnøve Bårvåg

Issue : 3

Research areas

Food processing technologies

Diet and health

If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.

Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no

Summary

Nøkkelpunkter • Det er utfordrende å klassifisere mat som er ultraprosessert korrekt med NOVA-klassifiseringen. • NOVA-klassifiseringen er unyansert – ikke all ultraprosessert mat (UPF) er usunn. • Det er metodologiske utfordringer ved studier som ser på inntak av UPF og helseutfall. • Vi vet per i dag ikke nok om de ulike årsakssammenhengene som observeres mellom UPF og uhelse. • Veien videre krever mer forskning og et mindre heterogent klassifiseringssystem enn NOVA.

Contacts:

Secret Link