Det franske markedet for hvitfisk. Tinte filetprodukter av hvitfisk, status og framtidig utvikling
Publication details
Publisher : Nofima
International Standard Numbers
:
Printed
:
9788272518454
Publication type : Nofima’s reports
Series : Nofima rapportserie
Year : 2011
Links
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/2504574
If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.
Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no
Summary
Studier av det britiske markedet har vist at tinte filetprodukter av torsk og hyse i stor grad har erstattet genuint ferske produkter i det britiske dagligvaremarkedet. Kan norske aktører oppleve den samme utviklingen i det franske markedet? Tinte produkter av torsk, hyse og sei ikke finnes i det franske markedet. Denne rapporten viser imidlertid at bildet må nyanseres.