Teknologiutvikling for økt lønnsomhet i rekenæringenFryselagring av reker (AP2)
Publication details
Publisher : Nofima
International Standard Numbers
:
Printed
:
9788282961585
Publication type : Nofima’s reports
Series : Nofima rapportserie
Year : 2014
Links
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/283183
If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.
Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no
Summary
I denne arbeidspakken har det vært studert om lagring av reker ved -40, -30 og -20 °C har betydning for pilleutbyttet. Hovedfunnene er at fryselagringstemperatur ikke har betydning for pilleutbytte. Det ble imidlertid observert at råstoffet var varierende i størrelse. Størrelsesvariasjon har innvirkning på pilleutbytte. Dette innebærer at størrelsesvariasjonen kan ha påvirket resultater for pilleutbytte og dermed overskygget eventuelle sammenhenger mellom fryse¬lagrings-temperatur, tid på fryselager og pilleutbytte.