Teknologiutvikling for økt lønnsomhet i rekenæringenFryselagring av reker (AP2)

Published 2014

Read in Norwegian

Publication details

Publisher : Nofima

International Standard Numbers :
Printed : 9788282961585

Publication type : Nofima’s reports

Contributors : Forberg, Bjørn Tore; Lorentzen, Grete; Nilsen, Heidi

Series : Nofima rapportserie

Year : 2014

Links :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/283183

If you have questions about the publication, you may contact Nofima’s Chief Librarian.

Kjetil Aune
Chief Librarian
kjetil.aune@nofima.no

Summary

I denne arbeidspakken har det vært studert om lagring av reker ved -40, -30 og -20 °C har betydning for pilleutbyttet. Hovedfunnene er at fryselagringstemperatur ikke har betydning for pilleutbytte. Det ble imidlertid observert at råstoffet var varierende i størrelse. Størrelsesvariasjon har innvirkning på pilleutbytte. Dette innebærer at størrelsesvariasjonen kan ha påvirket resultater for pilleutbytte og dermed overskygget eventuelle sammenhenger mellom fryse¬lagrings-temperatur, tid på fryselager og pilleutbytte.

Contacts:

Heidi Nilsen

Research Director

Grete Lorentzen

Senior Scientist