FoU prosjektet «Robust ørret» - Faglig sluttrapport

Summary

Oppdrettsfisk har ofte redusert hjertekapasitet grunnet relativt lite hjerte og unormal hjertefasong.
Tilførelsen av oksygen til kroppsorganene kan dermed bli mangelfull ved økt temperatur og under stress.
Juvenil regnbueørret er vist å kunne tilpasse seg temperaturendringer ved å utvikle et kraftig hjerte som
kan pumpe tyktflytende blod i kaldt vann. Prosjektet «Robust ørret» har undersøkt om lave temperaturer
gjennom tidlige utviklingsstadier kan ha gunstig innvirkning på hjertekapasiteten i sjøvannsfasen, og
spesielt under avlusingen av regnbueørret i oppdrett hos Svanøy Havbruk. Befruktet rogn fra AquaGen
ble inkubert ved lav (6 eller 8°C) og høy (10 eller 12°C) temperatur gjennom tre sesonger fra 2022 til
2025. Ved startfôring ble yngel holdt ved samme, eller alternativ temperatur, frem til sjøsetting.
Fettfinneklippede forsøksfisken ble deretter holdt i merder sammen med produksjonsfisk (kontrollfisk) frem
til slaktetidspunkt.
Fisken holdt ved 6°C utviklet en rundere hjertefasong enn ved 10°C, men den tykke hjertemuskelen
med forhøyet kollagen antyder mer robust hjerte tilpasset kaldt vann. De fire temperaturgruppene i
forsøket ved 6°C og 10°C hadde tilnærmet samme relativ hjertestørrelse ved 10-gr størrelse, men viste
betydelige forskjeller ved 100 gr med høyest hjerte-somatisk indeks (HSI) i gruppen 10-6°C. Til
sammenlikning hadde fisken på 12-8°C lavest hjertestørrelse ved 10-gr størrelse, men ingen forskjeller
ble funnet ved 100-gr størrelse mellom temperaturgruppene på 8 og 12°C. Ved slaktetidspunkt hadde
alle forsøksgruppene ved 6 eller 10°C og ved 8 eller 12°C tilnærmet samme relativ hjertestørrelse (HSI
0,12 - 0,14), mens variasjonen var noe større hos kontrollfisken (HSI 0,10 - 0,15).
Fisken holdt ved 6°C i settefiskfasen hadde betydelig høyere dødelighet etter sjøutsetting enn de andre
forsøksgruppene. Grundige hjerteundersøkelser av døde og overlevende fisk etter avlusing avdekket
utposninger og tynnere hjertevegg, særlig hos fisk fra 6°C. Lav temperatur medførte betydelig
degenerering av hjertemuskulatur også ved 700-gr størrelse og senere ved slakt. Utposninger i
hjerteveggen og skjelettmisdannelser som ble funnet allerede i settefiskfasen hos fisk på 6°C indikerer
at regnbueørret ikke utvikler seg normalt ved så lav temperatur.

Read publication here:

NVA : hdl.handle.net/11250/5483047